家常口水鸡
口水鸡想要好吃，切记不要直接下锅煮！一天只吃三餐就像是虐待自己，四餐正常，午餐满足。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先处理鸡隻 清洗鸡肚内的内臟 用盐抹匀鸡的内外 腌30分钟左右 把姜片和葱放入水裏煮滚 水滚先把鸡放进水中（用手拿着鸡颈） 确保鸡肚内充满水 拎起让鸡肚内的水流出 再放入水 重复3次 才整隻放入水中 大火滚5分钟 然后熄火 不要开盖 焗20-25分钟 视乎鸡隻大小
- 第二步：
准备口水汁 将蒜头、辣椒切粒
- 第三步：
红葱头切粒，虾米切碎 葱切粒备用
- 第四步：
将蒜粒、红辣椒粒放入大碗中 落鸡粉、糖 加入豉油（生抽）、陈醋 加3-4汤匙浸鸡的鸡汤 再落花椒油、麻油、辣椒油搅匀 用少许油爆香虾米、红葱头 再加入酱汁内 最后加入花生酱
- 第五步：
白镬烘香芝麻加入酱汁提升香味
- 第六步：
食前才加入葱粒
- 第七步：
将鸡斩好上碟
- 第八步：
淋水口水汁，加芫茜 完成😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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