自製日式盐酥鸡
简单料理，日式风格盐酥鸡
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
鸡腿肉洗净，去筋后切块(约4公分立方)，加入[腌料]，腌製约两小时 - 第二步：
打一颗全蛋，备好地瓜粉，可平铺至平底盘上 - 第三步：
鸡块先沾蛋，再均匀裹上地瓜粉 - 第四步：
热油至中高油温，鸡块下锅拌开，油炸至约金黄色，捞起(油炸约3分钟) - 第五步：
待油温升高，再下锅炸一次，把油逼出且表皮有脆度
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
鸡胸肉肉质较硬，鸡腿肉较软，因此油炸时间需要自行斟酌，我的经验是腿肉较耐炸，胸肉时间过久的会变老
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