川辣鸡丝凉面
夏天到了，买外面的凉面常觉得料少吃不够，火腿加上清爽的小黄瓜和红萝卜丝，淋上自制凉面淋酱，动手做给全家人吃料多又饱足~ 💌欢迎上传分享[跟着做]照片
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将小黄瓜先切片再切成丝，另切红萝卜丝及火腿丝备用。
- 第二步：
取一条鸡柳肉放电锅蒸熟，锅外放半杯量米杯的水即可，蒸的会比较能保留原汁，红萝卜丝也可另装一盘放入同蒸。 ➡️全联也有卖现成随拆即吃的鸡胸肉喔！
- 第三步：
趁空檔煮油面，锅内水滚时先加点油与少许盐，第二次大滚时再下面条，煮滚后加点冷水再继续小火煮熟。
- 第四步：
油面煮好要放冰水中冷却再捞出放凉，口感会比较Q弹好吃，蒸熟的鸡肉剥成鸡丝备用。
- 第五步：
调辣味酱汁，用薄盐酱油及鱼露，乌醋，蒜头磨泥备用，加上辣油辣酱真对味。如果买早餐有辣油辣椒包也可留着拿来用哦~
- 第六步：
酱汁调好后洒上些白芝麻及花椒粒，开始摆盘并加入花生米提味。
- 第七步：
酱汁都搅拌均匀就可开动啰！配上辣味酱汁很够味，黄瓜跟红萝卜刚好解辣，夏天吃正是时候。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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