酥脆腰果鸡丁
这道菜叫腰果鸡丁，大伙儿都爱吃腰果鸡丁，因为它有腰果有鸡丁所以它叫腰果鸡丁，咸香软嫩的鸡丁搭配上香脆的腰果，口感相当丰富。鸡胸肉抓腌至完全吸收调味料和米酒(水份)，不但入味，且软嫩的口感完全不输鸡腿呢!
876 阅读
33 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡胸肉先用叉子两面均匀戳洞，再切成约适口大小(约3cm)的块状。
- 第二步：
将步骤1的鸡肉块依序加入腌料中的盐、白胡椒粉、酱油、米酒抓匀至盆内无酱汁残留 (由干料依序到湿料，肉才能完全吸收调味料)，然后用保鲜膜封住，腌渍时间至少20分钟。(气温高时建议放入冰箱冷藏)
- 第三步：
红黄椒切斜片(同鸡肉大小)；蒜头切片；葱切斜段备用。
- 第四步：
再加入2茶匙太白粉与步骤2的鸡肉拌匀备用。
- 第五步：
锅内倒入1大匙油倒入鸡胸肉炒至8分熟后取出备用。
- 第六步：
原锅爆香蒜片及葱白。
- 第七步：
再放入彩椒及步骤4的鸡肉块拌炒。
- 第八步：
加入调味料及腰果拌炒均匀。
- 第九步：
起锅前加入葱绿略拌炒就完成啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复