泰式椰汁绿咖哩鸡
在家也可以做出像餐厅一样美味的泰式绿咖哩鸡喔...香茅和柠檬叶的香气直扑而来,令人垂涎三尺,让我们一起来做做看吧~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
鸡胸肉去皮去骨切片备用；香茅切斜段、南姜切片、红辣椒切段及柠檬叶撕开(可让香气散出）备用。 - 第二步：
热锅后放1大匙油，再放入绿咖哩炒香。 - 第三步：
倒入一半量的椰浆煮至看到浮油。 - 第四步：
放入茄子、高汤、香茅，南姜及柠檬叶煮约３分钟。 - 第五步：
放入鸡肉及剩下的椰浆、红辣椒段、调味料，待肉熟后熄火盛入器皿内放上九层塔即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
鸡胸肉也可事先腌过会更入味：将鸡胸肉＋鱼露1/2匙鱼露+1/2匙椰糖及香茅些许先腌10分钟。
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