家常酱烧鸡丁
家里有孩子的，一定要试试这个酱爆鸡丁，酱香味浓，咸中带甜，五分钟就能搞定 「无骨鸡腿排」备料方便吃起来也很方便，搭配喜欢的根茎或瓜类蔬菜酱烧，就是口感层次跟营养都丰富的下饭菜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●鸡腿排拆封后洗过用料理剪刀修掉肥油，顺着鸡腿块一圈圈纹理剪3公分左右块用腌料腌10分钟。(不在意肥油也可以不用修) ●蒜剥膜切片。 ●辣椒洗净剪斜片(若怕辣可以把辣椒籽籽挖掉)
- 第二步：
●小黄瓜跟红萝卜刷洗干净切滚刀块。
- 第三步：
●酱烧汁放碗里先调好。 酱烧汁加点番茄酱平衡酱油的咸味，也增添酱烧汁滋味丰富性。
- 第四步：
●锅中小火不用放油(鸡丁块)皮面朝锅底，盖锅煎约6分钟翻面再煎2分钟。
- 第五步：
●约8分钟左右到打开锅盖翻炒后，加(蒜片)翻炒一下，盖锅煎约2分钟。
- 第六步：
●锅中蒜香出没，加(红萝卜块)翻拌一下，盖锅蒸炒约5分钟。
- 第七步：
●5分钟到打开锅盖翻拌一下，用筷子搓最厚的一块红萝卜能秒穿越，代表红萝卜熟透了。
- 第八步：
●鸡腿跟红萝卜都煎香后再开始酱烧，将(酱烧汁)到进锅中翻拌一下，盖锅烧至锅中酱汁滚起。
- 第九步：
●锅中酱汁滚起时加(小黄瓜块)到锅中翻拌一下，盖锅蒸炒约2分钟左右。(酱烧汁有加乌醋，小黄瓜最后再炒才不会黄掉不好吃)
- 第十步：
●打开锅盖再翻炒一下，让食材味道再次融合均匀，加进(辣椒片)翻拌一下，熄火完成啦。
- 第十一步：
有肉有菜还有蛋跟紫米饭，营养均衡起来
- 第十二步：
还有甚么下饭营养均衡的好菜都端上来呗 >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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