沙嗲鸡肉串(自制沙嗲酱)

步骤

1. 第一步：
   先做沙嗲酱：香菜洗净切段，辣椒去梗切块，蒜瓣去皮，姜去皮切片，莱姆洗净。 将沙嗲酱材料中的香菜、辣椒、蒜瓣、姜片和花生酱放进打汁机。用刨刀把一颗莱姆皮磨入果汁机中并挤入半颗莱姆汁，果汁机中加少许水盖上盖子把所有材料打匀成沙嗲酱
   
2. 第二步：
   打好的沙嗲酱舀出一半到碗中，碗内加入少许橄榄油。 同时将烤箱开至最高温预热
   
3. 第三步：
   鸡胸肉切成一口块状，用竹籤串成串
   
4. 第四步：
   取一烤盘，包上锡箔纸，放上串好的鸡肉串，将剩下一半的沙嗲酱倒在鸡肉串上，用手将沙嗲酱抹在鸡肉串上并按摩均匀(可依各人口味加些盐和橄榄油调味，我都没加也好吃)，将烤盘放入烤箱中先烤8~10分钟
   
5. 第五步：
   鸡肉串翻面擦上些蜂蜜，再烤8~10分钟出炉，沾做法2的沙嗲酱一起吃。