清爽系-白菜鸡汤

凉凉的天,好喜欢来碗暖暖的汤,清爽甘甜的口味,温润了身体又没有负担喔!
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材料单

  1. 半隻或大鸡腿两隻土鸡肉
  2. 半颗大白菜(山东白)
  3. 一支青葱
  4. 15ml/一大匙米酒
  5. 依口味适量盐
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将白菜切除蒂头,保持叶片完整,并将叶片清洗干净,与葱段一起放入砂锅中,加入两米杯的水。 **白菜在煮的过程中会出水,所以一开始水不需要加太多,以免到时候食材放不下。**
    清爽系-白菜鸡汤的加工步骤
  2. 第二步:
    将鸡肉清洗干净,烫除血水后捞起,再简单冲洗除去杂质。
    清爽系-白菜鸡汤的加工步骤
  3. 第三步:
    白菜软化出水以后,放入鸡肉及米酒,再加两米杯水(或稍微淹过鸡肉),盖上锅盖焖煮30分钟。 **鸡汤会浮油是正常现象,可依照个人喜好判定是否捞除。因为这次考量整体的清爽甘甜口感,所以我有尽量把大部分的油捞掉。**
    清爽系-白菜鸡汤的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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