蚬仔鸡汤
比初恋还甜的椰子鸡汤，营养又美味，原来做法那么简单，身体欠佳，该是来碗鸡高汤来补补身啦～ 没事也可以当保养，来增加抵抗力。 鸡肉川烫后再丢进电锅直接焖煮～ 搭配上蚬仔、蒜头，简单方便就是一锅精华。
1188 阅读
12 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【本次食材】 ➥鸡肉：可换鸡腿
- 第二步：
➥青葱：葱白川烫鸡肉用，葱绿上桌前用 ➥姜：切姜片 ➥鸡肉：川烫 ➥蒜头：去皮后拍碎 ➥蚬仔：泡水吐沙
- 第三步：
①蚬仔先清洗过2~3遍后，浸泡清水约1~2个小时吐沙 （途中可换水） ②吐完脏东西后在清洗备用
- 第四步：
①鸡肉稍微清洗后修整成适当大小块 ②加入3~4片姜片、葱白段、适量米酒、腌过食材表面在高一点的清水量
- 第五步：
①盖上锅盖转中火🔥烧开 ②烧开之后打开锅盖再烫煮约2分钟，同时捞除浮末 ③捞出鸡肉用清水稍微清洗后备用
- 第六步：
①电锅内锅➕蒜头、鸡肉、蚬仔、姜片、米酒、淹过食材表面的清水量 （想喝多一点可多加些，但味道会比较淡）
- 第七步：
①电锅内➕一杯水、内锅 ②内锅可以再多盖一个盖子来防止水气跑入 ③盖上电锅盖后按下炊饭～ ④电锅跳开之后再焖煮约20分钟即可（也可焖更久一点）
- 第八步：
①随后➕盐巴、香油调味 ②➕葱花即可上菜
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
❶蚬仔生在淡水中，泡水不用加盐巴
发表评论 取消回复