十全大补鸡汤
炖补料理真的很简单，不需厨艺技巧，所有食材放入一锅炖煮，就等成品了!十全汤头浓郁、香气四溢、肉甜汤美，真适合凉凉冷冷的天气，来一碗真棒! 欢迎您来逛逛喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.准备食材。
- 第二步：
2.将全鸡清理(鸡毛…等)与清洗干净。
- 第三步：
3.起锅放入适量的水(食材外)，开中大火煮至水边缘起小泡泡(不用到滚，太高温易破皮)即可放入全鸡汆烫约3-5分钟(两面烫)，完成后再冲洗一次。
- 第四步：
4.将十全中药材以水冲洗一下。
- 第五步：
5.备锅，放入汆烫好的全鸡及所有的中药材。
- 第六步：
6.再加入水与米酒。
- 第七步：
7.放上瓦斯炉，开中小火煮滚后，改最小火(比小火还小)。 (这是铸铁锅的火侯，一般锅则以大火煮滚后，改小火)
- 第八步：
8.持续炖煮约40-50分钟(依自己喜欢鸡肉的口感)，最后以盐调味即可。
- 第九步：
9.完成品上菜。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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