青辣椒苦瓜鲜菇鸡汤

步骤

1. 第一步：
   今天用土鸡切块来煮汤。 搭配雪白菇，菇去尾剥开成小朵。 S&B 柚子青辣椒酱内柚子的果香搭配青辣椒的辛香，恰到好处的辣度和咸度，只要少许，就可让苦瓜鸡汤呈现清爽的微辣柚香味。
   
2. 第二步：
   苦瓜上面多瘤状突起，用流水加软毛刷子轻轻刷洗。
   
3. 第三步：
   这条苦瓜太大了，分三段切成三种形状，鸡汤用的是剖半切片（图右上角）。 瓜囊依照个人喜好看要否去掉，以前我都是把它挖掉，自从知道瓜囊也能吃之后就整个保留，一起煮。昂
   
4. 第四步：
   全部食材下锅，连同S&B 柚子青辣椒酱也挤入锅中，水淹过食材即可。 用的是电锅，所以无需先汆烫鸡肉。汤煮好仍然清澈，若有些许浮沫，再轻轻捞一下就可以。 外锅放两杯水，约煮30分钟。
   
5. 第五步：
   三十分钟后好喝的柚子青辣椒苦瓜鲜菇鸡汤已完成。试试味道，若不够咸则加盐及烹大师鲣鱼粉（汤放太多时）来调整。
   
6. 第六步：
   柚子青辣椒的味道呢去除鸡肉腥味，又能提增鲜味，超简单的电锅鸡汤，大家不妨赶紧来煮煮看喔！ 也欢迎来逛逛我的Facebook粉丝专页吧！ >