花雕鸡锅
天冷来一锅色、香、味俱全的花雕鸡，最适合不过了！锅中瀰漫着些许的花雕酒香气，与炖至入味的鸡腿肉、各式蔬菜，料吃完剩下的酱汁还可以加入高汤变身火锅喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡腿肉清洗后，将表皮擦干切成块，再倒入酱油、花雕酒腌渍约1小时。
- 第二步：
杏鲍菇放入锅中干煸，待出水后先取出。
- 第三步：
锅中倒入麻油、下姜片爆香，再加入腌渍完成的鸡腿肉、蒜头、葱白拌炒。
- 第四步：
待鸡腿肉翻炒至变色后，加入花雕酒、素蚝油、冰糖、辣豆瓣酱翻炒均匀，煮滚后盖上锅盖，转小火焖煮约10分钟。
- 第五步：
开锅盖，稍微翻炒，倒入杏鲍菇、青椒、红萝卜拌炒均匀煮至收干。
- 第六步：
起锅前，倒入葱绿、辣椒拌炒，香气十足的花雕鸡锅即完成啰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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