姜黄花椰嫩鸡丁
最近被网路文章烧到,十字花科的绿花椰菜有抗氧化减缓体内的慢性发炎的成份, 加进姜黄一起吃,可以让绿花椰菜里的萝卜硫素成分吸收更好,抗发炎效果大大加倍!我用鸡腿丁腌製蜂蜜姜黄,煎香后再和花椰菜一起拌炒!吃得营养丰富~也好吃!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料,鸡腿肉 家人不喜欢吃鸡腿皮,我另外去除备用, 鸡腿切丁,花椰菜切小朵
- 第二步：
鸡腿肉丁+蜂蜜+姜黄粉 抓腌 静置5分钟
- 第三步：
原本的鸡皮不浪费,小火把油逼出来,鸡油出来的量 大约有1.5大匙呢
- 第四步：
锅内去除炸鸡皮,留下少许的鸡油,用小火煎香刚刚腌好的姜黄鸡腿丁
- 第五步：
准备小锅 把花椰菜川烫2分钟去生捞起沥干
- 第六步：
因为是姜黄的关係,煎香的鸡腿肉丁更加金黄色漂亮~
- 第七步：
煎香后的鸡腿丁 加进川烫后的花椰菜快速拌炒,少许的盐巴调味即可
- 第八步：
有加进蜂蜜的关係,这道菜咸甜好吃! 鸡腿丁很嫩又入味,花椰菜也吃进姜黄风味~营养更加分!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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