脆皮鸡腿排x蒜味酱拌饭
表皮酥脆肉质软嫩多汁的腿排，搭配调和了煎肉香的蒜味酱拌饭，简单却有深度的超美味:)) 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
去骨鸡腿排用厨房纸巾吸去多余水分，肉较厚的部分划上几刀后，将[腌渍料]均匀抹在肉面上。
- 第二步：
少许油热锅，皮面朝下煎到金黄酥脆。
- 第三步：
在等煎腿排的同时，将蒜瓣切碎并和[调味料]拌匀。
- 第四步：
翻面小火再煎约4分钟。
- 第五步：
步骤4后鸡腿肉大约会到7分熟。再将步骤3加上水2大匙沿锅边倒入继续煎煮约3分钟即可。尽量避免倒在皮面上唷~这样才能维持皮的酥脆。
- 第六步：
将煎好的腿排盛起，锅内剩的就是超好吃的蒜味酱。
- 第七步：
腿排和酱汁都盛起后关火。白饭倒入，利用锅子的余热把饭拌炒成略带锅巴的蒜味拌饭。
- 第八步：
步骤7的饭装入大碗中，再随意淋上一些蒜味酱。
- 第九步：
在把煎好的脆皮鸡腿排铺上即可。皮脆肉质软嫩多汁的腿排，搭配用调和了煎肉香的蒜味酱拌饭，简单却有深度的超美味:))
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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