起司鸡排
意式经典帕马森芝士鸡排，在家轻松做！外脆里嫩多汁这是一道充满我童年回忆的鸡排，起源于我祖父母家乡，从小吃到大。鸡胸包了起司吃起来完全不会干柴，非常好吃👍。 包起司的过程很好玩，看似鸡胸肉会包不住破掉了，但是经过面包粉整型之后要好像还可以，到最后炸出一个完美没有破损的起司鸡排，会非常有成就感喔😀 欢迎加入【微风岛屿的餐桌】
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鷄胸肉从中间横切一刀，但不要切断呈蝴蝶片状，用捶肉器或刀背把肉片敲薄。撒上盐巴和黑胡椒，也可以洒点西班牙红椒粉比较香。
- 第二步：
在中间放上批萨起司或是起司片，然后对折，起司不要一次放太多不然包起来的时候容易破。 用手小心的拿去沾面粉，再沾蛋液，最后沾面包粉，鸡胸肉一开始有点破掉没关係，最后一步面包粉可以把破的地方补强，稍微按压面包粉让它紧贴住。
- 第三步：
锅中放油，油至少要淹过鸡胸肉的一半高度，下去煎炸，一开始不要动他，可从旁边用汤匙舀油淋在上面，三分钟之后再翻面继续炸，两面都炸至金黄就可起锅，切块享用。
- 第四步：
如图
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
🔸披萨起司和起司片炸出来的效果不太一样，披萨起司会比较软Q的感觉，起司片会稍液态流动一点。
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