焗烤鸡排千层面

步骤

1. 第一步：
   把鸡腿排两面煎金黄上色
   
2. 第二步：
   鸡排煎好后加入市售红酱，番茄酱拌炒出香气，这时可加入５０ml的清水，这样会更容易拌炒，加入蔬菜丝（红黄彩椒，洋葱皆切丝），把蔬菜炒软，最后加入糖调整风味，这个红酱鸡排部分就完成。
   
3. 第三步：
   准备一个耐高温的器皿，倒入２大匙的酱汁，再铺上千层面，表面再倒入２大匙酱汁，
   
4. 第四步：
   再把鸡排铺上，如果还有酱汁，也可以在淋在表面，这些步骤都好后，就可以撒上起士丝，起士丝可以自行调整份量，喜欢多洒一点也是ＯＫ的。＊表面盖上铝箔纸，让这个放入烤箱能产生蒸烤的效果，帮助千层面熟成。
   
5. 第五步：
   烤箱要先预热２００度，烤温到达后，把千层面放入，用烤温１８０度烤３０分钟，再拿出烤箱，把铝薄纸拿掉，这时表面的起士都完全融化，如果要好看的焦黄色，可以再送入烤箱，用２００度去烤，让表面起士上色得更金黄，这样口感也会比较好。
   
6. 第六步：
   这是再放入烤箱，多烤一下，表面就会很漂亮，看起来也会好吃很多！！＊烤的时间约４～６分钟，主要起士有上色即可。
   
7. 第七步：
   要吃的时候再分小块吃！美味简易千层面完成。