焗烤起司花菜
花菜淋上奶油白酱，撒上起司焗烤，浓郁的奶香，跟花菜很搭。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料： 花菜洗净后切成小朵。
- 第二步：
奶油白酱1： 取一小锅，加入无盐奶油，用小火加热融化。 做白酱的火力一定要小，炒面粉时才不会烧焦。
- 第三步：
奶油白酱2： 奶油融化一半时，加入中筋面粉，拌炒均匀。
- 第四步：
奶油白酱3： 慢慢用汤匙画圈拌炒，炒至面粉和融化的奶油混合，再加入一匙海盐，拌炒均匀。
- 第五步：
奶油白酱4： 慢慢加入牛奶，一次先加150cc的量，一边拌炒均匀。 拌匀后，再慢慢加入剩下的150cc，继续搅拌至酱汁冒泡，变浓稠。
- 第六步：
奶油白酱5： 待酱汁变稠后，加入50g焗烤起司丝，搅拌至起司融化。
- 第七步：
奶油白酱6： 继续加热搅拌至白酱呈现非常浓稠状，即可关火。
- 第八步：
准备一锅水，大火煮开。
- 第九步：
水滚后，加入切成小朵的花菜，煮5分钟。
- 第十步：
煮好后，取出花菜，放凉。 将花菜稍微摆盘，让花的部分超朝上。
- 第十一步：
均匀撒上黑胡椒粉、大蒜粉。 如果没有大蒜粉，可以用4瓣大蒜切成蒜末替代。
- 第十二步：
均匀淋上煮好的奶油白酱。
- 第十三步：
稍微用汤匙抹平花菜上的奶油白酱。
- 第十四步：
均匀撒上剩余的50g焗烤起司丝、面包粉。
- 第十五步：
烤箱转上下火模式，预热200°C。 再放入准备好的花菜，烤20分钟，至起司融化、表面呈现微焦状即可。
- 第十六步：
烤好后取出，再洒上一些黑胡椒粉，即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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