土豆面筋山苦瓜
品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
山苦瓜洗净后切小块，用加了盐巴的滚水烫过（山苦瓜10秒钟）。
- 第二步：
将烫好后的山苦瓜放入冰块水中泡1分钟，捞起沥干备用。 (蔬菜前处理：有利保存、维持颜色、增加口感及脆度， 且可缩短烹煮时间、使蔬菜咸度均匀。)
- 第三步：
副材料准备：蒜头切片、辣椒、葱切备用。
- 第四步：
热锅倒入橄榄油，加入蒜片辣椒葱段炒香后倒入山苦瓜一起炒。
- 第五步：
加米酒蚝油辣椒拌炒一下， 在加入土豆面筋炒香约10秒，起锅前加盐巴调味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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