玛莉厨房：梅香苦瓜
今年做了好几道苦瓜料理 为了让不爱吃苦瓜的妈妈跟两个孩子 可以接受苦瓜这种不好吃却很优质的食材 妈妈一路挑战着尝试用不同的方式 为得就是要让苦瓜变好吃 然后，母子三人互相较劲 结果是弟弟最能随遇而安 从刚开始的故作坚强 到后来的完全接受 而妈妈是在这道《梅香苦瓜》中 完完全全地接受了苦瓜那特有的苦味儿 因为它一点也吃不出苦味来~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
苦瓜剖开来之后去籽并刮除内壁薄膜 切成薄片备用。 黑豆鼓过水冲一下沥干备用。
- 第二步：
起锅倒进少许的沙拉油 先将黑豆鼓下锅翻炒数下 然后把苦瓜倒下锅中炒至半熟 素蚝油、梅子和梅汁、蜂蜜 依序加入锅中炒匀 最后倒入一杯量米杯的水量 翻炒后盖上锅盖闷煮至苦瓜熟透即可。 ※ 梅子使用一般腌梅都可。梅子汁是指腌渍梅子的汤汁。 ※ 如果使用的梅子味道够重，素蚝油可以省略，反之可以加多一点。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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