豆豉甘味苦瓜
苦瓜就像咖啡一般，苦苦甘甘，清热解毒。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
小鱼干泡水一下，搅洗沥干。苦瓜洗净，去籽切片，放入热水并加一小匙盐浸泡，约十分钟后沥干。
- 第二步：
小火热油，小鱼干炒一下，转中火，再放入苦瓜。
- 第三步：
加入糖拌一下，再放一点水，盖上盖子闷煮，约一分钟后，水滚了，苦瓜翻炒，转小火再闷煮约三分钟。
- 第四步：
当苦瓜变软，呈现透明样，就不需再加水闷煮，可以加入豆豉拌炒均匀，起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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