消暑开胃料理~泰式凉拌皮蛋(视频教学)
皮蛋被评为世界12大恶心的食物，齁齁齁我真的要为皮蛋抱不平啊! 常吃的皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、炸皮蛋通通都很好吃阿~~除了这些我自己也很喜欢今天分享的泰式凉拌皮蛋! 第一次吃到其实是在一家餐厅，觉得酸酸甜甜的滋味也相当不错，后来自己在家调出相似的味道，以后在家也可以吃的到啰~~ 🌼教学视频：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
每颗皮蛋切4片，总共8片。 ※ 为了能切的较漂亮，可以把皮蛋放入电锅用1杯水蒸熟放凉，让蛋黄凝固比较好切。
- 第二步：
洋葱切薄丝泡冰水10-15分钟去除辛辣、番茄切片、香菜取梗的部分切0.5cm小段、辣椒去籽切末、蒜头去皮拍扁切末，备用。
- 第三步：
先准备酱汁，将调味料全都混合均匀后，加入香菜梗、辣椒末与蒜头即可。
- 第四步：
洋葱沥干水份后与番茄放在盘子底，接着放上皮蛋，最后淋上酱汁就完成酸甜开胃的凉拌皮蛋了!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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