凉拌紫甘蓝
紫甘蓝用炒会让花青素发布后 甘蓝菜色相会变的不漂亮 用快速川烫凉拌方式 既保有色泽营养也不流失 严妈妈小食记分享让家人吃的安心及愉悦料理 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料如图
- 第二步：
紫甘蓝菜剥成一叶一叶后 泡于盐水中15分 再用热水川烫40秒立即取出 沥干水分备用
- 第三步：
小黄瓜略削外皮 切薄片备用 （不要全削掉可间隔一刀再削）
- 第四步：
甘蓝菜撕成小段备用 （只要叶子 中间艮不用 因会不入味）
- 第五步：
蒜 葱 辣椒末放入
- 第六步：
油烧热
- 第七步：
淋入蒜 葱 辣椒末上 就可调味了
- 第八步：
调味料如图
- 第九步：
加入上图调味料后
- 第十步：
拌匀入冰箱冰镇15分后 即可摆盘
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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