柚香凉拌莲藕片(((0厨艺ok

步骤

1. 第一步：
   准备材料! 若没有柚子酱可以用橘子/柳橙果酱替代, 莲藕选用头尾段,个头比较小,价格便宜,淀粉质不厚,很适合作凉拌! 莲藕去除表面污泥后把皮削掉!
   
2. 第二步：
   莲藕片能切多薄就切多薄! 如果希望莲藕白皙,记得切好要泡盐水或是白醋稀释的水
   
3. 第三步：
   准备滚水煮开后,把莲藕片下锅一分钟立即捞起
   
4. 第四步：
   泡冷开水加冰块!让莲藕片保持脆脆感~~~
   
5. 第五步：
   玻璃瓶记得滚水烫过完成好杀菌后使用,把1大匙柚子酱+白醋+砂糖混合! 记得先试看看甜度和酸度! 依个人喜好在做调整!
   
6. 第六步：
   把冷却的莲藕片沥干后放入柚酱糖醋水瓶中! 把盖子锁紧,用力摇混至莲藕片都和酱料混合均匀,接着放入冰箱一个晚上(大约8小时)即可入味~~
   
7. 第七步：
   很适合准备小碟子装上一点,在餐桌上当作开胃菜或是凉拌菜都十分开胃呢! (做好一瓶可以配上好几餐呢,建议最佳食用3天内唷~)