鸡丝不柴鲜嫩爽口的小黄瓜鸡丝面
炎夏的暑气容易让人身体倦怠失去胃口，这时候清爽的小黄瓜鸡丝面特别对味。不但爽口开胃、低热量、不需要大火炒的凉拌作法，还能节省瓦斯的使用度省荷包呢！凉拌鸡丝小黄瓜本身也可以当做一道料理，如果一次做的量比较大拌面吃不完，还可以变成晚餐中的小菜，又帮晚餐省了一道。记得先将鸡丝加入鸡高汤中泡个半小时，这样做后鸡丝吃起来口感鲜嫩，一点也不涩不柴。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将小黄瓜与红萝卜切丝。
- 第二步：
小黄瓜与萝卜洗干净之后切丝，洒糖抹匀让其快速出水，之后再洒盐腌15分钟，最后用冷开水冲一下。
- 第三步：
鸡胸肉放入电锅，外锅加入150g水后蒸熟。把鸡油加入鸡高汤，将煮熟的鸡胸肉撕成丝，把鸡丝加入已加入鸡高汤中泡个半小时（鸡高汤稍微加热即可）
- 第四步：
姜、蒜头切末、辣椒去籽切丝，跟调味料混合均匀。
- 第五步：
将鸡丝与小黄瓜，辣椒丝与胡萝卜丝混合，如果不吃辣就去掉辣椒丝也可以。这一就完成了鸡丝小黄瓜，喜欢冰凉口感的，可以再放入冰箱冷藏后吃。
- 第六步：
配上一份煮好的面搅拌均匀，就是清爽开胃的小黄瓜鸡丝面。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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