夏日常备菜～凉拌醋溜莲藕（便当菜）
莲藕产季六月到十月的最好吃，可是往往不一定能买到适合煮汤的粉藕，在市场看到这小颗又轻的莲藕虽不适合煮汤，可是却超适合来做夏天的冰箱凉拌的常备菜喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料
- 第二步：
备料
- 第三步：
莲藕洗净 刨掉外皮（因为要凉拌刨掉颜色比较好看）
- 第四步：
用削皮刀削成薄片 剩下不好削的部分再切略厚点的莲藕片 这样就会有两种口感的凉拌莲藕啰！
- 第五步：
烧锅热水把削薄片的莲藕片烫熟， 薄片的莲藕大概煮滚后再煮一下即可， 厚点的莲藕片则需再多煮一会。 （依每个人喜爱口感去调整时间）
- 第六步：
烫熟的莲藕片捞起马上泡冰水冰镇
- 第七步：
厚点的莲藕片一样冰镇 薄厚的莲藕片因为煮的时间不同需要分开煮
- 第八步：
大蒜切丁 香菜洗净沥干切碎
- 第九步：
把所有的调味料跟大蒜倒入大的密封盒调匀
- 第十步：
把冰镇完成也沥干水分的莲藕片倒入调味料里拌匀
- 第十一步：
最后再加入香菜拌匀即可 （喜欢吃辣的朋友也可以加入辣椒）
- 第十二步：
常备菜完成
- 第十三步：
一次就能吃到有两种口感的凉拌莲藕
- 第十四步：
夏日常备菜在冰箱里， 准备便当时真的方便快速又美味
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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