南洋风鸡胸拌冬粉
开胃爽口用料实在的凉拌冬粉，清爽酸辣南洋酱汁，让天气热时的胃口也能吃下ㄧ大盘喔！！ 也欢迎到我的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
冬粉冷水泡软，黄瓜、小蕃茄和生菜用可饮用水清洗沥干。
- 第二步：
煮一锅水准备煮冬粉；同时煎厚片蛋捲，蛋加少许盐后用小火慢煎4次，煎成厚片蛋捲。
- 第三步：
成型后再将6面略煎上色，用2颗蛋+不沾锅就能煎出厚蛋捲喔！
- 第四步：
水滚后几半颗柠檬汁入水里再放鸡肉（要确保水能完全淹没鸡胸，水再次滚后，马上盖盖子，关火焖10分钟，用筷子叉最厚的部位，如无血水冒出就可取出放凉。这样鸡肉非常鲜嫩不柴喔～
- 第五步：
直接用煮鸡胸肉的水再煮冬粉、青豆仁和红萝卜，冬粉只要煮到透明就捞起来用可饮用水冲洗泡冰水，降温后马上沥干备用。
- 第六步：
调酱汁
- 第七步：
小黄瓜、鸡胸肉、蛋捲切丁，小蕃茄对切去籽再对切，红萝卜切小丁，红葱头切薄片。
- 第八步：
组合，取一大锅将所有材料与酱汁混匀即可摆盘上菜喔～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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