【视频教学】慢煮麻酱鸡丝粉皮
这个是平常的鸡丝粉皮 但想试试用慢煮鸡柳来做，看看会不会更好食 我觉得肉质是更嫩的，但因为撕成丝的关系，又不会真的有极大分别 不过下次再做，我还是会用慢煮的方法，方便很多又好吃。 视频教学：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡柳洗净抹干，抹上一点盐，之后放入慢煮密封袋
- 第二步：
预热慢煮棒，之后用61度 煮1小时，煮好后待凉，之后撕成鸡丝备用 ＊如果没有慢煮棒，可隔水蒸10分钟
- 第三步：
绿豆粉皮剪去包装，切长条后，烧煮水，下粉皮煮2分钟，之后隔水入雪柜备用
- 第四步：
青瓜洗净抹干刨丝备用
- 第五步：
酱料全部拌匀
- 第六步：
之后拿出一碟，依次放上粉皮<青瓜丝<鸡丝，淋上酱汁后洒上熟芝麻即成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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