凉拌蜜糖百香南瓜
亚特先生的生日选在王品旗下的艺奇日式料理庆生，当日主厨招待四道开胃小品，其中一道就是百香南瓜，看两个孩子抢着吃，吃不过瘾特别拜托妈咪回家后另外制作，隔天妈咪真的就跑去超市买了南瓜、百香果回家了，百香南瓜做法简单且天然ㄟ尚好，酸甜爽口十分醒胃唷！且无论色泽、香气或味道都让人忍不住食指大动，两个孩子都好爱这口感的凉拌小菜，姊妹俩吃的真开心呢～～～～～ 入味时间：18∼24小时；赏味期：7天
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
南瓜去皮去籽后，切成约0.2~0.3cm薄片(可用刨刀)，加入盐巴抓拌均匀静置约15分钟杀青。※ 「杀青」是以盐来去苦味。
- 第二步：
倒掉苦水后，用冷开水洗净南瓜片沥干水份 (或装入棉布袋内拧干水份)，再装置于无油无水之保鲜盒内。
- 第三步：
剖开百香果，将果肉及汤汁都倒入在已去除苦水的南瓜片中，并加入砂糖一起拌匀后，用保鲜膜封起来并盖上盒盖，放进冰箱冷藏一天入味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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