凉拌白菜(松柏长青)
在北方馆子很常吃到的凉拌白菜，也叫做松柏长青，白菜脆、豆干软、花生硬，说是小菜，搭配起来却有绝妙滋味，也有很多人拿它当成开胃的年菜！利用不会过酸的醋，再加上乌醋，可以让这道小菜吃起来酸度刚好，更加清爽喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
白菜洗净后稍微沥干一些，再切成细丝。
- 第二步：
香菜取叶，辣椒剖开去籽后切成丝。
- 第三步：
若是买到非即食的五香豆干，可放入电锅外锅放半杯水蒸过后放凉再切成丝。
- 第四步：
准备好调理盆，先将白菜丝倒入，再放入所有的调味料，混拌均匀。
- 第五步：
再加入豆干、香菜、辣椒丝及花生拌匀即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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