药炖牛肉面（牛筋，牛腱，牛肋排）
不用压力锅炖牛肉虽然时间较长，但是因为经过长时间炖煮而蒸发掉水蒸气，所以汤头变得既浓郁又香醇 用不完的汤汁还可以用来滷海带，还可以为下一餐添菜 牛肉面上加颗糖心蛋，整个美味跟质感更升级了
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
滷包是网路抓的，非常香，可以到中药行抓，一帖约50块 先用锅冷水放些姜片跟蒜头米酒煮牛筋，约30分钟后捞出来洗干净
- 第二步：
用麻油爆香姜片跟蒜头，要用小火，不然麻油会变苦，在下洋葱块炒至透明后放切块的牛腱跟牛肋排，炒至没血水后把肉取出备用
- 第三步：
将牛筋切块倒入刚炒过牛肉的锅子内翻炒 取一锅汤锅放入滷包跟萝卜块再倒入炒过的牛筋，加水和其他调味料炖约20分钟后倒入炒好的牛腱跟牛肋排一起小火炖煮约3个小时 等筷子可以轻鬆穿透肉就完成了
- 第四步：
面条煮熟后先放碗里，淋上汤汁，铺上牛肉跟糖心蛋，最后在洒上一点葱花，就完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
牛腱跟牛肋排可以请摊贩帮忙切好，回家可以更方便料理炖煮的时候水不要一次加太多
煮的时候肉会缩水，萝卜也会出水，水不够在慢慢加
冰糖的份量可以多一点，盐巴加不加都没关係
牛筋肉摊买就买的到了，但是先煮过可以去腥味
滷包中药行都有自己的独门配方，滷出来的味道不会差太多
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