荔枝鸡汤～

步骤

1. 第一步：
   准备好食材 枋仔鸡腿可请鸡摊老闆帮忙剁块（记得说是煮汤用，不要剁太小块） ps：糯米荔枝视大小粒、大约只需7-8粒。
   
2. 第二步：
   （1）鸡腿肉川烫去血水、再冲洗干净。 （2）姜洗净，去皮，切斜片。 （3）破布子（又称树子）＋适量汤汁。 （4）糯米荔枝干去殻，用水冲一下，以防碎壳黏在肉上。 ps：糯米荔枝视大小粒、大约只需7-8粒。
   
3. 第三步：
   锅中放入水+姜片+糯米荔枝干，煮滚，滚约5分钟出味。 ps：糯米荔枝视大小粒、煮一锅汤大约只需7-8粒。 ps：此照片中的糯米荔枝比较多粒是因为作者一次煮二锅份的汤头，5分钟后就分二锅了，另一锅煮素食汤。
   
4. 第四步：
   5分钟后，接着放入川烫过的鸡腿肉，续煮，煮至熟，大约15～20分钟。 ps：鸡肉煮熟的时间要依鸡的品种、切的大小块、火的大小，和锅子的不同而定。且每个人喜欢的口感也因人而异，所以时间上自行决定。
   
5. 第五步：
   熄火前3～5分钟再加入破布子（树子）、盐适量、味素（亦可不加）续煮，煮好后即可熄火。
   
6. 第六步：
   上桌品嚐～