剥皮辣椒蒸石斑
石斑以后不要在常规做了，鱼片嫩滑大家最近有没有跟上这一波挺石斑鱼的热潮啊！我也想来跟风一下😂，也是拜这波石斑鱼风潮，才有这么便宜又新鲜的石斑鱼可以吃呢！ 今天就来分享用剥皮辣椒蒸石斑鱼，加上一点破布籽（树子），真的很甘甜鲜美！😋
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鱼洗净水份擦干，抹上盐巴及白胡椒粉稍微腌一下。 剥皮辣椒切小块，姜切片，辣椒切末，葱切段，留一些葱绿切细丝放冰水里备用。
- 第二步：
将葱段及姜片铺于盘上，鱼的肚子里也放一些。 将鱼放于盘中，放上树子及剥皮辣椒，淋上一大匙的米酒。
- 第三步：
在锅中放入一碗水，水滚后将鱼放上，盖上锅盖，以中大火蒸7分钟后，开盖淋上酱油及剥皮辣椒汤汁，再盖上锅盖蒸5分钟。
- 第四步：
将冰镇的青葱丝及辣椒铺于蒸好的鱼上面，将调味料中的食用油及香油用火烧热之后淋在青葱上面，呛出香气，即可上桌。😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
#配料及调味料都可以跟据你的习惯增加或减少哦！
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