自制萝卜丝饼

步骤

1. 第一步：
   准备材料
   
2. 第二步：
   萝卜剉籤, 加入盐巴及胡椒粉调味并放置30分钟使其出水.
   
3. 第三步：
   等待的时间刚好拿来做面糰, 中筋面粉300g, 中间挖洞打入鸡蛋, 水约七汤匙（我用喝汤的汤匙量), 油3汤匙, 一茶匙盐, 先将面粉和油水揉和, 如果感觉太干可以再加一点水.
   
4. 第四步：
   揉完的感觉大概是这是油油亮亮一坨的,用保鲜膜包着放室温30分钟.
   
5. 第五步：
   把萝卜水分挤干, 和杏鲍菇, 九层塔, 培根及虾米下锅炒熟, 因为面皮没有咸味, 所以里面馅料我会处理至口味重一点（但培根和虾米已经有咸味所以请自行拿捏, 大概是比平常自己做的菜再咸一些)
   
6. 第六步：
   炒好内馅, 面团也差不多可以, 就可以准备包装啦
   
7. 第七步：
   我秤了面团, 依照我的比例做起来大概是500克 , 分成10团一团约50克, 这样的饼做起来会跟外面卖的萝卜丝饼差不多大小
   
8. 第八步：
   桿平面皮包入内馅（馅料大概可以包到照片量的1.5倍, 一开始包少少因为怕他爆, 但其实后来发现面皮的延展性还不错）面皮包法上面整个抓起来旋转, 就会出现像外面卖的馅饼皱摺..包好后用手稍微压扁平
   
9. 第九步：
   包好准备下锅
   
10. 第十步：
    少油中小火慢煎至表皮稍微焦脆, 上桌！