爽口腌萝卜
饭店大厨常备开胃小菜腌萝卜的做法，多做两步骤，清脆爽口又开胃，清脆爽口、去油腻又醒胃，懒人版老式腌萝卜咸菜，放到明年都不会坏，趁着现在萝卜便宜赶快做起来。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将水煮沸，可以加入糯米酢或白醋，1.5大汤匙（喜欢醋味，就再多一点醋）
- 第二步：
接着加入冰糖两大汤匙 这锅是腌渍汁，不能再碰到生水喔 等腌渍汁凉了之后备用
- 第三步：
萝卜削皮后切块
- 第四步：
萝卜放进袋子后，加入适量盐巴 摇一摇（或放锅子拌一拌）
- 第五步：
放置60分钟，让萝卜软 这60分钟期间，大约每20分钟摇一摇/拌一拌，让盐巴均匀分布在萝卜上 60分钟后，把盐水沥干，再用白开水冲洗一下（不可以是生水），把表面盐冲掉
- 第六步：
将萝卜放进罐子 放八分满就好 再将凉掉的腌渍汁倒入倒满罐子 让汁淹超过萝卜
- 第七步：
放入冰箱，一天后即可享用酸甜鲜脆的腌萝卜
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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