电锅做台式小吃萝卜糕❤!!!
Turnip cake-电锅做台式小吃萝卜糕❤!!! 喜爱这萝卜糕内有真材实料的细细丝丝萝卜丝! 能在家里,简单用电锅做出美味的台式小吃萝卜糕!是开心满足的小吃!❤
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料:白萝卜 & 红葱头及蒜头切末
- 第二步：
干香菇泡冷水软化后切末,虾米洗净切碎
- 第三步：
白萝卜去皮
- 第四步：
刨成丝,这步骤,要有些耐心;才能吃到真正的萝卜糕内有含萝卜丝喔!
- 第五步：
刨成丝后,将水份挤干备用.
- 第六步：
锅中倒入2-3大匙油
- 第七步：
依序将红葱头,蒜头,放入炒香
- 第八步：
再放入切碎的虾米及切碎的香菇炒香
- 第九步：
所有调味料加入混合均匀小火熬煮7-8分钟
- 第十步：
再将萝卜丝加入
- 第十一步：
翻炒均匀
- 第十二步：
再将500g 水全部加入
- 第十三步：
翻炒均匀
- 第十四步：
盖上盖子煮至沸腾
- 第十五步：
[材料:C] 在来米粉放入盆中
- 第十六步：
加入300cc 清水
- 第十七步：
混合一起
- 第十八步：
搅拌均匀成为无粉粒状态的粉浆
- 第十九步：
将粉浆加入煮滚的萝卜馅料中
- 第二十步：
小火边煮边搅拌
- 第二十一步：
要不断的搅拌,煮至全部材料浓稠成团状的程度,即可熄火
- 第二十二步：
可在烤盒模具中,事先铺上一层防沾烤焙纸,或用布弄湿后扭干,放至电锅的内锅摆好
- 第二十三步：
倒入煮好的粉浆
- 第二十四步：
把表面稍微抹平整,锅底往桌上敲一敲让里面的空气跑出来,这样蒸出来的粿才会结实
- 第二十五步：
电锅外锅放2杯的水,放入已经煮沸的电锅中
- 第二十六步：
将布多于的地方,盖在粉浆上,这样水蒸气就不会滴在蒸好的萝卜糕上
- 第二十七步：
待电锅蒸好跳起后,让它闷45分钟左右
- 第二十八步：
用一支筷子插进去,拿起来没有粉浆即可
- 第二十九步：
蒸好的萝卜糕由电锅中取出放凉 - 第三十一步：
刚蒸好感觉很软;待凉透了会变硬,再由模子中倒拿出来 - 第三十二步：
切开看~真的有细细丝丝的萝卜丝在内耶!~ - 第三十三步：
可依个人喜好直接食用或煎食;煎食的话,将萝卜糕切片;热锅, 加少许油 ,用小火煎至两面金黄即可品尝享用.可搭配调味酱料,沾蒜头酱油一起食用,更加美味 - 第三十四步：
放凉后放冰箱冷藏约可以保存一个星期,趁新鲜食用最佳! - 第三十五步：
电锅还可延伸做出 Taro cake-电锅做油葱芋头糕❤!!! >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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