猪肉类☆卤猪大肠
卤猪大肠
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
大肠一副 清洗前样
- 第二步：
清洗猪外肠 (利用面粉+盐巴)
- 第三步：
戳洗完 (变成浊浊面粉水)
- 第四步：
换水
- 第五步：
筷翻内肠
- 第六步：
搓洗内肠(利用面粉+盐巴)
- 第七步：
川烫去腥(姜片+青葱+米酒)
- 第八步：
清洗大肠 (准备滷製)
- 第九步：
炒香料(姜片+葱段+干辣椒+花椒+冰糖)
- 第十步：
炒酱色(陈年酱油)
- 第十一步：
加入万用滷包 淹滷中...
- 第十二步：
猪大肠上菜啰(撒上葱花/淋上香油)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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