糖醋里肌

步骤

1. 第一步：
   将买来的里肌肉切成长条状（大概1.5*1.5*4左右） 甜椒洗净切条
   
2. 第二步：
   将腌肉用的盐、味精、胡椒粉、米酒加入里肌肉中搅拌直到肉黏手，然后稍微放个5分钟等待入味 接着在腌好的里肌肉中打入一颗鸡蛋搅拌均匀 放入面粉和水搅拌，搅拌均匀后加入少量的沙拉油
   
3. 第三步：
   将油烧热后转中火，依序将里肌肉下锅 炸至所有里肌肉都浮起来时在等30秒，然后捞出 接着转大火将油烧热 油烧热后关火，将里肌肉及甜椒下锅炸约20秒即可捞起
   
4. 第四步：
   调酱汁， 倒入沙拉油烧热，下蒜末、番茄酱炒到番茄酱冒泡 加入水、白糖、盐、味精、米酒再炒至冒泡 （盐跟味精的量大概拇指跟食指抓一小撮就可以，一定要加不然会死甜） 加入白醋
   
5. 第五步：
   加入炸好的里肌肉及甜椒拌炒均匀 加入香油即可出锅装盘
   
6. 第六步：
   趁热快吃