虾仁菇菇粉丝煲

这菜是个大众菜,甜酸可口兼醒胃,用来下饭很不错,而且饭后回味无穷。
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材料单

  1. 12-15隻虾仁
  2. 2块冬粉
  3. 1-2匙豆瓣酱
  4. 2颗蒜末
  5. 2匙酱油
  6. 1条葱末
  7. 1匙蚝油
  8. 2条杏鲍菇
  9. 少许乌醋
  10. 少许胡椒粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    下少许油炒香杏鲍菇丝至金黄色。
    虾仁菇菇粉丝煲的加工步骤
  2. 第二步:
    再将杏鲍菇推到一边,再下虾仁炒至变色后捞出备用,避免虾子太熟。
    虾仁菇菇粉丝煲的加工步骤
  3. 第三步:
    加入蒜末及葱末炒香后,再加豆瓣酱、酱油、蚝油一起拌炒炒香。
    虾仁菇菇粉丝煲的加工步骤
  4. 第四步:
    酱料炒香后,再与杏鲍菇一起拌炒均匀。
    虾仁菇菇粉丝煲的加工步骤
  5. 第五步:
    接着倒入约600-700mal的水,煮至微滚后,加入事先泡水软化的冬粉,盖上锅盖焖煮约2分钟。
    虾仁菇菇粉丝煲的加工步骤
  6. 第六步:
    再加入虾子及胡椒粉拌炒均匀,再焖煮虾子入味约2-3分钟,即可美味上桌。
    虾仁菇菇粉丝煲的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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