香蕉燕麦磅蛋糕

步骤

1. 第一步：
   准备材料！ 提前将无盐奶油切小块放室温软化，蛋也必须回復室温。 *盐是3克，图片文字输入错误。
   
2. 第二步：
   用叉子将香蕉压成泥状备用。 如果喜欢吃起来有香蕉颗粒感，那就不用压太碎～
   
3. 第三步：
   将燕麦片磨成粉状，若使用燕麦粉则省略此步骤。
   
4. 第四步：
   将低筋面粉、泡打粉与小苏打粉过筛，接着加入盐与磨好的燕麦粉末，混合均匀备用。
   
5. 第五步：
   用手持搅拌器以低速搅拌至奶油成糊状。
   
6. 第六步：
   将细砂糖分三次加入，以中高速搅拌至奶油发白。 ⚠糖与奶油充分融合后再进行下一个步骤。
   
7. 第七步：
   分三～五次加入蛋液，以中高速搅打至完全乳化。 ⚠加入蛋液后很容易油水分离，因此蛋液一次不要倒太多（待奶油充分吸收再加入），建议边倒蛋液边打发，且速度一定要快！
   
8. 第八步：
   加入香蕉泥，简单搅拌均匀即可。接着去预热烤箱，上下火160℃。
   
9. 第九步：
   加入步骤4的粉类食材，用刮刀以切拌法搅拌至无粉末状态。 ⚠忌过度搅拌以免出筋影响口感。
   
10. 第十步：
    面糊倒入模具内，送入烤箱，以160℃烘烤45分钟。 烤完不要马上出炉，让它在烤箱里闷个十分钟。
    
11. 第十一步：
    出炉！放凉后再切片，每片厚度约1.5-2.5公分。