♥我的手作料理♥麻辣臭豆腐

步骤

1. 第一步：
   先准备一锅麻辣汤底,两大匙油小火煸炒花椒粒至微焦捞出丢弃,此即为花椒油.
2. 第二步：
   再放进蒜末,姜末,葱末续炒香,放入干辣椒炒至香味释出
3. 第三步：
   再入辣椒粉,辣豆瓣,待辣豆瓣颜色亮了,再入酸菜丝略炒
4. 第四步：
   倒入辣油,酱油,花椒粉,高汤煮开即为麻辣汤底
5. 第五步：
   大肠汆烫好切成小段,入辣锅小火滷煮至软.
6. 第六步：
   臭豆腐冲洗干净亦入锅一起滷煮,鸭血用手剥大块一起 入锅,煮到臭豆腐胖嘟嘟入味即可,整锅上桌才过瘾.