泡菜炒马铃薯面疙瘩

步骤

1. 第一步：
   马铃薯煮软剥皮用叉子压成泥状...加入鸡蛋及黑胡椒粉,盐搅拌均匀..将一半面粉倒入,搓揉成团状,再慢慢加面粉直到面团成形而且不黏手的程度.
   
2. 第二步：
   面团搓成长条,(感觉沾粘就马上在桌上洒一些中筋粉) 将长条面团切成一小块一小块并朔型
   
3. 第三步：
   利用叉子压出纹路再稍捲一下)..切好的面团需洒上些中筋面粉避免沾粘
   
4. 第四步：
   小面团放入煮沸的水中煮到浮起即可捞出,..备用
   
5. 第五步：
   锅中添入奶油或橄榄油，以中火将面疙瘩煎上色..取出备用(此部骤可省略)
   
6. 第六步：
   锅底热少许油，下蒜末.洋葱丝.猪肉片煸炒..加入红萝卜.木耳..面疙瘩..高汤、调味料煨煮一下..最后加入泡菜及小黄瓜丝快速拌炒一下即可