二战马铃薯司康(无蛋少油意外健康!?)

🇬🇧打仗时下午茶意外很健康!?⛑ 这配方来自1940年的英国,尽管战争在打,司康还是要吃,于是出现不少克难食谱,其共通点是糖和奶油等因物资有限、宜能省则省,有的面团还会添加马铃薯取代部分面粉,虽然是时局下的不得已,但换个角度来看,不就是时下最夯的低糖少油、少精致淀粉等饮食潮流吗🤔 ⬇︎欢迎追踪脸书,一起玩味好食光⬇︎ /
icook 2285 阅读

材料单

  1. 约120g熟马铃薯泥
  2. 170g面粉
  3. 1/2小匙盐
  4. 1小匙泡打粉
  5. 28g糖
  6. 28g食用油(奢侈一点就用奶油)
  7. 4~5大匙牛奶
  8. 少许防沾黏的面粉(手粉用)
  9. 一点点牛奶(刷表面用)
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    材料如图,烤箱预热至180度。(马铃薯蒸熟或水煮沥干皆可,压成泥状备用)
    二战马铃薯司康(无蛋少油意外健康!?)的加工步骤
  2. 第二步:
    取大碗混和面粉、泡打粉、盐和糖。
    二战马铃薯司康(无蛋少油意外健康!?)的加工步骤
  3. 第三步:
    加入马铃薯泥。
    二战马铃薯司康(无蛋少油意外健康!?)的加工步骤
  4. 第四步:
    用双手边抓变翻拌,混合成碎粒状。
    二战马铃薯司康(无蛋少油意外健康!?)的加工步骤
  5. 第五步:
    中间挖一个洞,倒入食用油和牛奶。
    二战马铃薯司康(无蛋少油意外健康!?)的加工步骤
  6. 第六步:
    揉成团状。(各家面粉吸水度不同,需依实际状况调整牛奶的份量,达到能成团、不黏手的程度即可)
    二战马铃薯司康(无蛋少油意外健康!?)的加工步骤
  7. 第七步:
    桿成厚2.5cm的长方形,用模具或刀子切成你喜欢的形状,圆形、矩形、三角形都可以。
    二战马铃薯司康(无蛋少油意外健康!?)的加工步骤
  8. 第八步:
    放在铺有烘焙纸的烤盘上,表面刷一层牛奶。
    二战马铃薯司康(无蛋少油意外健康!?)的加工步骤
  9. 第九步:
    用预热到180度的烤箱烘烤15分钟。 这个配方含油量不高,本以为会硬的跟石头一样,但不知道是不是因为加了马铃薯的关係,口感意外鬆软,而且越嚼越香很耐吃喔~
    二战马铃薯司康(无蛋少油意外健康!?)的加工步骤
  10. 第十步:
    文末我想讲讲背景图,这张照片摄于二战时、伦敦大轰炸(1940~1941)期间,当时的伦敦市民会躲在地铁里过夜,以躲避德军不分昼夜的轰炸。 🇬🇧如果你刚好对英国的奇闻轶事有兴趣,也欢迎来「看KOKO找到什么英国事儿」看看喔:>
    二战马铃薯司康(无蛋少油意外健康!?)的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
点赞(112) 打赏

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部