[ 养生 ] 马铃薯炖肉（肉じゃが）

步骤

1. 第一步：
   备料一［马铃薯处理］： 将马铃薯削皮 → 芽眼去除 → 切块 → 泡水（ 此步骤是为了去除多余淀粉，增加口感！）
   
2. 第二步：
   备料二［红萝卜.洋葱 .青椒.肉片 ］：红萝卜＋洋葱＋青椒 → 切块处理 → 肉片 → 厚薄度３ｃｍ（牛五花较佳）
   
3. 第三步：
   ＊＊备料完成＊＊
   
4. 第四步：
   烹煮一：１火候：中大火　油：适量 → ２＋３＋４＝油热后 → 将肉片放入 → 当肉表面呈焦黄色 → 请将红萝卜.洋葱.马铃薯 放入 → 翻炒 → ５等待蔬菜出水 → 收干后 → 将高汤９００ｃｃ 加入 → 高汤淹过食材高度即可 → 6 等待水滚 → 请准备纸锅盖 ( 製作方式请看下方说明 )
   
5. 第五步：
   烹煮二：１水滚后 → 将泡渣去除 → ２＋３＝火候：中小火 → 加入味醂６０ｃｃ＋砂糖３大匙 → ４盖上纸锅盖 → 烹煮约５～１０分钟，让甜份进入食材内 → ５＋６＋７＝将７０ｃｃ酱油倒入 → 等待收干 → ８收干后 → 放入青椒 → 拌炒 → 完成！
   
6. 第六步：
   ＊＊完成＊＊
   
7. 第七步：
   ＊＊完成＊＊