冰凉的芒果义式奶酪
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
吉利丁剪小片放进一个有加冰块的水里，泡10分钟，吉利丁要完全浸于水下
- 第二步：
芒果去皮，切小块，用料理汁打成果泥
- 第三步：
打成汁的芒果泥用细网过滤，备用
- 第四步：
准备一个小锅倒入30克水，加糖，开小火煮到小滚，关火
- 第五步：
将泡软的吉利丁片挤压掉多余水份，丢进小锅里，搅拌到完全溶于水，放凉
- 第六步：
把吉利丁水倒入芒果汁中搅拌均匀，然后再分装到玻璃杯里，送进冰箱冰2小时
- 第七步：
接着来做奶酪。重覆前面泡软吉利丁的的动作。另外锅里倒入鲜奶油，再加入香草精跟糖，煮到糖全化而且小滚的状态即可熄火
- 第八步：
将泡软的吉利丁片挤压掉多余水份，丢进锅里，与鲜奶油搅拌到完全溶解、均匀，放凉备用
- 第九步：
把放凉的鲜奶酪分装到玻璃杯中，再送冰箱冰4-5小时
- 第十步：
可不加任何装饰，也可以淋上鲜打的芒果泥，再摆几个芒果粒做装饰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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