冰凉爽口青芒果
每到芒果要开始的季节 就会想到这个酸甜的滋味 前天终于在住家附近的水果摊买到了青芒果 一斤45元，我挑了八颗共计260元 回家削了皮、挑出了籽 结果光削下的皮和籽就去掉了一斤半耶！！！ 老爷说今年因天候的异常，芒果应该产量会下滑 想起去年夏天吃了好多好香好甜的芒果 即使这青芒果贵了些，还是让人好期待啊！！！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
青芒果洗净后削皮切开挖出中间的果核 还有附着在果肉上的一层膜 然后切成大小适中的薄片装进大锅中 洒上适量的盐巴溶出芒果青本身的涩味 用手轻轻拌匀后在上方压上重物 静置约一个小时之后会看到芒果青都生出涩水来了
- 第二步：
倒掉腌渍后生成的涩水 然后再用清水冲洗掉多余的盐味 用手将水份压出后装进大锅中 一层芒果青；一层冰糖 以这样的方式堆迭后静待冰糖融化 (约莫两个多小时)
- 第三步：
融化的冰糖还是会化成糖水 待冰糖全都融成糖水之后即可整锅送进冰箱冷冻 食用时以汤匙挖取适量出来食用即可 ※中间可以稍微翻动使冰糖均匀融入青芒果中。 酸酸甜甜的好滋味 冰冰凉凉的好爽口 好吃又不繁琐，简单易做 是超讚的夏日圣品喔。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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