夜市美食─雪碧情人果
夏天是芒果的季节，製作情人果最是对味，每次到夜市看着摊位上摆放的情人果，忍不住口水直流，买金煌青芒果回家自己做吧，不但美味，更可以随君喜好调整甜度，让你每一口都是幸福滋味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将金煌青芒果的外皮洗净，再用刨刀刨去外皮，因为种植时容易有农药残留，所以建议清洗一下外皮。
- 第二步：
由蒂头处切开成二半。
- 第三步：
取出金煌青芒果中的种籽，这一次使用的是比较青的，所以种籽内的种籽壳不会太硬。
- 第四步：
让平面朝下，用刀子切出薄片，如果种籽还是有壳时，请用刀子斜划一刀，将硬壳撕下来，这样製作完成的口感会比较好。
- 第五步：
将所有的金煌青芒果切成薄片。
- 第六步：
抓一小把盐巴，和切好的金煌青芒果拌匀，静置十分钟。
- 第七步：
用手拌匀并轻捏金煌青芒果片，可以让涩水及早释出，再冲入半锅的冷开水（煮过放凉的，因为接下来我们不会再加热，这样吃来才会安心）拌匀后将水倒除，这个动作是将盐巴的咸份洗掉。
- 第八步：
用力将金煌青芒果片的涩水捏除。
- 第九步：
在碗内加入雪碧做腌汁，加入2小瓶的雪碧进行半天的浸泡动作，让情人果吸附了雪碧的香甜，喜欢甜食的朋友可以多加1小瓶雪碧。
- 第十步：
美味上桌。建议可以小包装分装放冷冻库，想吃时拿出来以汤匙或是夹子弄散，夹取含有碎冰的雪碧糖水和情人果，立即可以尝到情人果的好滋味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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