双色花卷
今天用了白面团跟可可面团,做了这道花卷。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
除了可可粉,猪油外,其他食材放入盆中,搓揉成光滑面面。
- 第二步：
取出一半的白面糰,放入可可粉,揉至可可粉完成融合即可。
- 第三步：
两个面糰擀相同长度的长方形,抺上猪油,约3公分切一刀,交互推迭,三个为一组。
- 第四步：
用筷子从中间压下。
- 第五步：
将面糰拉长。
- 第六步：
两手拿起面糰,相反方向扭之后盘起即可。
- 第七步：
放入蒸笼做第二次发酵,发酵完成后,放上蒸锅,冷水开始蒸.中大火,蒸20分钟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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