咸馒头
家人早餐喜欢吃咸的,我就不把它做成包子,改成做馒头,饀还是很多,吃起来更棒喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将前五项材料放入盆中搅拌后,放至桌上搓揉成光滑面糰,鬆弛3~5分钟。
- 第二步：
锅中放少许的油爆香虾米及香菇,再放入豆干及菜脯炒至豆干有些许焦黄再倒入酱油(要先嚐味道,有些菜脯很咸,酱油就不要用),胡椒粉,香油拌炒均匀盛盘放凉备用。面糰擀成长方形,舖上饀料。
- 第三步：
卷成长柱体,再搓揉让它均匀结实。
- 第四步：
切约10公分大小的馒头,放入蒸笼做第二次发酵。
- 第五步：
水滚后,中大火蒸12分钟就好了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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