黑芝麻年轮馒头
只要吃到这自己亲手做的菜，就什么郁闷都没有了，瞧着这香香的菜，感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料放入面包机中（除了黑芝麻粉）， 用乌龙面团模式（34） 打15分钟直接在面包机裏休息5分钟再取出。（若没面包机就用手揉到三光～盆光手光粉光）
- 第二步：
面团平均分二份，将其中ㄧ份跟黑芝麻粉再放入面包机中（34）打到均就拿出来。
- 第三步：
将黑白面团再平均各分四份。
- 第四步：
分别桿成长方形，我有一片ㄧ片的过压面机。
- 第五步：
一层黑一层白的迭起来，每迭一片就在表面喷点水。
- 第六步：
用桿面棍桿平压扁，要平均压到可以过压面机的最厚度就OK.
- 第七步：
再过一次压面机。
- 第八步：
约5.5公分切一片，我是用名片的宽度切一刀。
- 第九步：
表面喷点水，卷起来。
- 第十步：
烤箱内放杯热水，（缩短发酵时间） 将馒头放入烤箱发酵（任何密闭空间都可以，放杯热水可以缩短时间）， 今天花了20分钟发酵。（视天气温度状况会有所不同） 发酵前后最好拍照比对大小， 等发酵的时间先去煮锅热水，（水滚先关火）我会从热水开始煮。
- 第十一步：
发酵后。
- 第十二步：
发酵好的馒头依序放入蒸笼，（竹蒸笼或是不銹钢的蒸笼都可以） 二个馒头之间要间隔半个馒头的距离， 用中火蒸12～14分钟左右， 时间到关火 把整个蒸笼移到旁边， 等个几分钟再来打开蒸笼盖。此为完成图。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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