蛤蛎麻油蒸蛋

步骤

1. 第一步：
   蛤蛎洗净，放小碗入电锅蒸出汤汁
2. 第二步：
   蛋打散，加入水搅拌均匀，加盐调味
3. 第三步：
   蛤蛎蒸出汤汁，放凉后 将汤汁 加入蛋液中，搅拌均匀，倒ㄧ些麻油 （注意⚠️蛤蛎汤汁跟水的份量总共水份保持，一颗蛋对200 CC水，这样蒸出来的蛋不用事先过筛，也可以很滑嫩） 入电锅蒸15分钟 电锅盖用一根筷子夹住，使电锅盖开一小缝，蒸15分钟
4. 第四步：
   等蛋蒸7分熟，半凝固时，将蛤蛎舖在蛋液上面 太早放蛤蛎会沉入碗底，加入葱花再闷3分钟 即可起锅